Uno de los mejores gestores de correo que existen además que es código libre. Con muchas opciones, características y plugins y es de sobra conocido por la gran mayoría por lo que no voy a duplicar la información y la podéis consultar aquí. Se que la mayoría usa el Mail pero lo he intentado varias veces y he vuelto a Thunderbird, y ahora estoy tentado de probar el Entourage pero eso roza la herejía ;-).

Página oficial en español: http://www.mozilla-europe.org/es/products/thunderbird/

Lo que si voy a comentar son algunos complementos útiles e interesantes:

• Header Scroll
  página: http://kb.mozillazine.org/Keyconfig
  Añade un barra de desplazamiento vertical para poder ver todas las cabeceras cuando se marca la opción “ver todas las cabeceras”, es muy útil para ver algunas cabeceras y no nos coma demasiado la pantalla.
• ViewSourceWith
  página: https://addons.mozilla.org/es-ES/thunderbird/addon/394
  Nos permite ver el email en formato completo (o que es el source cabeceras incluidas) en un editor externo a elegir.
• QuoteCollapse
  página: https://addons.mozilla.org/es-ES/thunderbird/addon/347
  Nos permite expandir y contraer (mostrar y ocultar) las citas (quotes) en respuestas de otro email, con lo cual solo nos centramos en el texto importante no en la cita.
• Quote Colors
  página: https://addons.mozilla.org/es-ES/thunderbird/addon/170
  Configura los colores del texto y el fondo para los diferentes niveles de citas (quotes) en los mensajes de email o noticias. Con lo cual podemos distinguir a simple vista citas dentro de citas.
• Display mailing list header
  página: https://addons.mozilla.org/es-ES/thunderbird/addon/576
  Esta extensión implementa RFC 2369 para Thunderbird: Se procesan los campos especiales de la cabecera de las listas de correo y se muestran los enlaces en la parte de la cabecera extendida. Se puede hacer click en los enlaces para ir directamente al archivo, pedir información o borrarse de la lista.
  Necesitas instalar Enigmail o Mnenhy ya que esta extensión necesita obtener cabeceras espaciales de los emails, lo cual es muy complicado en las actuales versiones de Thunderbird.
• Dictionary Switcher
  página: https://addons.mozilla.org/es-ES/thunderbird/addon/3993
  Muestra el diccionario seleccionado en la barra de estado y permite cambiar el idioma, siempre que tengamos más de un diccionario instalado. Tiene una preferencia oculta: extensions.dictionary-switcher.autodetect para poder detectar el idioma.
• Enigmail
  página: https://addons.mozilla.org/es-ES/thunderbird/addon/71
  Encriptación y autenticación de mensajes con OpenPGP para Thunderbird. Enigmail añade encriptación y autenticación de mensajes con OpenPGP al cliente de correo. Como característica encripta, desencripta automaticamente e integra gestión de claves. Enigmail requiere GnuPG (www.gnupg.org) para las funciones criptográficas. GnuPG no es parte de la instalación y lo podemos instalar vía MacPorts.
• Diccionario Español
  página: https://addons.mozilla.org/es-ES/thunderbird/browse/type:3
  Diccionario español para el Thunderbird, necesario para que podamos corregir los email mientras los estamos escribiendo.